Abteilungsleitung / Gastronomieleitung für das Betriebsrestaurant (all genders) Münster

Am Standort Münster betreiben wir eine moderne, anspruchsvolle Betriebsgastronomie für unsere Mitarbeiterinnen und Mitarbeiter sowie Gäste. Wir stehen für eine frische, gesunde Küche mit klarer Ausrichtung auf Nachhaltigkeit und Regionalität. Unser Ziel ist eine Betriebsgastronomie, die sich in Qualität und Anspruch an der gehobenen Gastronomie orientiert.

Dafür suchen wir eine führungsstarke Persönlichkeit, gerne mit Hintergrund in der Spitzengastronomie und/oder der professionellen Gemeinschaftsverpflegung, die Lust hat, unser gastronomisches Angebot sichtbar nach vorne zu bringen.

Das werden Deine Aufgaben sein

• Du übernimmst die fachliche und disziplinarische Führung von über 30 Mitarbeitenden.
• Hierbei bist Du Gastgeber:in und Küchenprofi zugleich und arbeitest mit Deinem Team täglich daran, unseren Mitarbeitenden eine hervorragende, frische und zeitgemäße Küche zu bieten mit Fokus auf Healthy Food, Regionalität und nachhaltige Konzepte.
• Du setzt die strategischen Ziele der Abteilung sowie der Hauptabteilung Standortservices und dem Bereich Konzernservices in konkrete Maßnahmen um und stellst sicher, dass diese erfolgreich realisiert werden.
• Du entwickelst unser gastronomisches Konzept weiter von Speisenangebot, Menüplanung, Aktionswochen und saisonalen Highlights bis hin zu modernen Kochtechniken und attraktiven Präsentationsformen.
• Du reportest die relevanten operativen Kennzahlen gemäß den Vorgaben des Bereichs und übernimmst die operative Betriebsführung, Abrechnung und Administration der Gastronomie am Standort Münster. 
• Du koordinierst sämtliche Betriebsabläufe und stellst die Einhaltung aller relevanten Lebensmittelgesetze, Bio Vorgaben und Arbeitssicherheitsvorschriften sicher.
• Du begleitest aktiv Veränderungs- und Transformationsprozesse und sorgst für deren nachhaltige Umsetzung auf Abteilungsebene.
• Du planst und organisierst Veranstaltungen, Tagungen und Caterings im Haus und bei Bedarf außer Haus von der Idee über die Angebotserstellung bis zur Durchführung und sorgst für einen hohen gastronomischen Standard.

Das bringst Du mit

• Erfolgreich abgeschlossene Ausbildung als Koch (all genders), idealerweise mit Weiterbildung zum Küchenmeister (all genders) und/oder eine kaufmännische Zusatzqualifikation, zum Beispiel als Hotelbetriebswirt (all genders)
• Mehrjährige Berufs- und Führungserfahrung größerer Teams in der gehobenen Gastronomie und/oder in der professionellen Gemeinschaftsverpflegung, idealerweise mit Erfahrung in der Sterne oder vergleichbaren Spitzenküche
• Hohes organisatorisches Geschick und Steuerungskompetenz auf Prozessebene, auch in Stoßzeiten
• Veränderungswirksame Führung in einem dynamischen Umfeld, reflektierter und verantwortungsvoller Einsatz digitaler Technologien und KI sowie Befähigung des Teams, deren Potenziale für Zusammenarbeit, Prozesse und Kundenorientierung durch kontinuierliches Lernen und neue Arbeitsweisen zu nutzen
• Fähigkeit, Veränderungs- und Transformationsprozesse adressatengerecht umzusetzen
• Einen ausgeprägten Qualitätsanspruch und Freude daran, Gastronomie weiterzuentwickeln von der Idee bis zur operativen Umsetzung
• Sicherer Umgang mit Warenwirtschaftssystemen und modernen Kassensystemen
• Bereitschaft zu anlassbezogenen Dienstreisen